Kontakt do mnie!
joanna.m@poczta.fm


Durszlak.pl
niedziela, 24 października 2010

Moja propozycja na dziś to mini muffiny z kandyzowanym ananasem. Dla urozmaicenia smaku i wyglądu zmodernizowałam podstawowy przepis i użyłam w połowie mąki kukurydzianej. Dodatkowo, aby podkreślić smak słodkiego ananasa tuż przed wyjęciem z pieca podpiekłam wystajace części ananasa tak by cukier którym oblepiony jest owoc mógł się skarmelizować. Wg mnie dzięki temu zabiegowi muffiny dodatkowo wzbogaciły swój smak.

muffin z ananasem

 

Przepis na muffiny.

Składniki mokre: 1 szklanka mleka, 0.5 szklanki oleju , 2 jajka

Składniki suche: 1 szklanka mąki pszennej, 1 szklanka mąki kukurydzianek

1 łyżka proszku do pieczenia, 0.5 łyżki sody,  0.5 szklanki cukru, szczypta soli

Wykonanie: mieszamy składniki mokre z suchymi używając miksera. Mikser można ustawić na słabe obroty. Kandyzowane ananasy kroimy na drobne kawałki. Jeżeli zależy nam na skarmelizowaniu wystających cząstek ananasa dobrze jest pokroić ananasa w paseczki. Do foremek o średnicy 30mm wlewamy około ¾ ciasta. Dodajemy do każdej foremki kilka kawałków ananasa. Całość pieczemy w rozgrzanym piekarniku 200stopni około 10-12 minut aż się zarumienią.


muffin z ananasem


Smacznego.

smaczny-muffin


sobota, 23 października 2010

Proponuje połączenie gruszki z imbirem.

Całość upieczona w cieście z mąki orkiszowej.

muffin z gruszką i imbirem muffin z gruszką i imbirem

Przepis na muffiny.

Dodatki: gruszki, imbir, mąka orkiszowa

Składniki suche:

1 szklanka mąkki pszennej

1 szklanka mąkki orkiszowej

łyżka proszku do pieczenia

cukier wg. uznania [ja użyłam 0.5 szklanki]

szczypta soli

Składniki mokre:

1 szklanka mleka

0.5 szklanki oleju

2 duże jajka

Mieszamy mokre z suchymi. Jeżeli chcesz piec tradycyjne mufinny

około 12-14 sztuk o średnicy 4-6cm należy muffiny piec około 20 minut.

Ja piekłam mini muffinki i trzymałam je w piekarniku około 12 minut.

Piekarnik nagrzany do 200 stopni.

muffin z gruszką i imbirem

Smacznego!

smaczny-muffin

 

 

Kilka lat temu postanowiłam upiec małe babeczki ... I tak, nie pamietam już na jakiej stronie znalazłam w świecie łączy i przestrzeni wirtualnej najprostszy przepis na muffiny. Jak się okazało przpis ten nie tylko okazał się prosty, ale przede wszystkim NIEZAWODNY!

Od tego dnia eksperymentuje z nim na różne sposoby. Dodaje, odejmuje. Zamieniam. Zabawa w mieszanie proporcji i składników to duża przyjemność. Większa nawet od ich jedzenia. Zanim nie odkryłam tego przepisu wiele moich wypieków kończyło się krótkim atakiem histerii. Teraz wszystko się zmieniło ...

Mimo faktu, iż przepis został odkryty w świecie wirtualnym nie został wydrukowany. Od początku poczułam, że te 4 składniki mokre i 3 suche to nieskomplikowana forma w sam raz dla mnie. Przepisany przez moją córkę wisi do dziś na drzwiach lodówki.

Oto przed Wami moja wersja oryginalna.

Przepis na muffiny.

poniedziałek, 18 października 2010
Oto jeden ze sposobów pakowania muffinów
dla przyjaciół.




W paczuszkach zapakowane
muffiny z mąki orkiszowej,
nadziewane budyniem waniliowym.


20:47, smacznymuffin , Święta
Link Dodaj komentarz »