Po prostu smaczne Muffiny

Mnie namówił mąż a ja namawiam Was. Warto zmienić zwykłą pszenną mąkę na zdrowszą, np.: na orkiszową. Smakuje a całość jest dużo zdrowsza. Warto zadbać o siebie i swoich najbliższych.

Babeczki nie są zbyt słodkie, ale nadzienie z kokosa i białego twarogu czynią z nich smaczną przekąskę. Mogą być dodatkiem do kawy lub propozycją na podwieczorek dla najmłodszych.

Wykonie jak zwykle, wyjątkowo proste i szybkie.

Przepis niezawodny, polecam !

Składniki suche :

• 1 1/5 szklanki mąki orkiszowej

• 0/5 szklanki mąki pszennej

• pół szklanki cukru

• szczypta soli

• łyżka proszku do pieczenia

• kilka łyżek siemienia lnianego mielonego

Składniki mokre:

• 1 szklanka mleka

• 0/5 szklanki oleju

• 2 jajka

Składniki do nadzienia:

• 4-5 łyżek wiórków kokosowych

• ok 100 g białego twarogu

• kilka łyżek cukru, może być cukier waniliowy

1. Przygotowanie nadzienia: do miseczki wsypujemy wiórki kokosowe i cukier, dodajemy twaróg i całość mieszamy. Tak by wszystko się połączyło w zbitą masę. Można podlać śmietaną, jeżeli jest taka potrzeba.

2. Przygotowujemy ciasto: do mokrych składników dodajemy składniki suche i całość mieszamy mikserem na wolnych obrotach.

3. Uzupełniamy foremki do wysokości 3/4. Z farszu formujemy małe kuleczki i wkładamy do każdej foremki. Dodajemy po łyżce ciasta na wierzch. Posypujemy siemię lnianym.

4. Wkładamy foremki do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni. Pieczemy około 20 minut, do czasu aż się zarumienią.

Smacznego ! Miłego dnia ! Czy za oknem już wiosna !?

Wilgotne babeczki z pomarańczowym budyniem KUBUSIOWYM dla dzieci i nie tylko. Wyjątkowo prosty  i niezawodny przepis a efekt wyjątkowy. Smakują nie tylko dzieciom, ale również dorosłym.

Składniki:

nadzienie:

• sok Kubuś z malinami, opakowanie budyniu śmietankowego

ciasto:

• 1 i ¾ szklanki mąki pszennej

• ¾ szklanki cukru

• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

• 1/3 łyżeczki soli

• ½ szklanki wody

• 1 jogurt naturalny [½ szklanki]

• 1/3 oleju roślinnego

Wykonanie:

1. Nadzienie z Kubusia to nic innego jak budyń wykonany wg przepisy umieszczonego na opakowaniu. Należy tylko zamiast mleka użyć soku. Ważne, aby użyć mniej soku niż podana jest ilość mleka na opakowaniu, czyli w przypadku budyniu na 500 ml mleka używamy około 350 ml soku Kubuś.

2. Przesiewamy mąkę z sodą. Dodajemy sól i cukier. W drugiej misce przygotowujemy składniki mokre, czyli wodę, olej i jogurt. Do składników mokrych wsypujemy składniki suche i całość mieszamy mikserem na wolnych obrotach.

3. Do foremek wlewamy po łyżce ciasta. Na to nakładamy łyżeczkę budyniu i całość uzupełniamy ciastem do wysokości ¾ .

4. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika, 200 stopni na około 20 minut, ewentualnie 25 minut. Wszystko zależy od wielkości. Zaufajmy swojej intuicji lub wzrokowi, czyli jak się babeczki zarumienią to wyciągamy.

Smacznego !

Gdy zostanie Wam odrobina masy makowej podpowiadam co można z niej zrobić. Wystarczy 30 minut i można już z piekarnika wyciągać 9 babeczek do popołudniowej kawy. Zmniejszona porcja ciasta, wystarczy szklanka mąki i nie trzeba mieć jajek. A zatem ... smacznego !

Ps: oczywiście kokardka to moja świąteczna fanaberia :)

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• pół szklanki cukru, odrobina soli
  

• pół  szklanki mleka

• 1/4 szklanki oleju

• dwie łyżki rumu

• odrobina masy makowej

• do posypania tarte orzechy

Wykonanie:

1. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni.

2. Przygotowujemy ciasto mieszając ze sobą składniki suche z mokrymi, czyli w osobnych miskach przygotowujemy sobie składniki, następnie do mokrych dodajemy suche. Całość mieszamy na wolnych obrotach mikserem.

3. Do każdej foremki wlewamy ciasto do wysokości ¾. Nakładamy łyżeczkę masy makowej. Posypujemy tartymi orzechami.

4. Pieczemy około 20 minut, jeżeli foremki mają średnicę około 5 cm. Jeżeli np. foremki są mniejsze pieczemy krócej, około 15 minut.

a do nich koniecznie białe wino :) MNIAM!

Nie tylko dla sympatyków herbaty Earl Grey! Jak zwykle wyjątkowo prosty i niezawodny przepis, wystarczy zmniejszyć ilość mleka i dodać odrobinę mocnego naparu z herbaty. Ot, prosty zabieg a smak i zapach wyjątkowy! Obowiązkowo z ciepłą herbatą.

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej

• 1 łyżka proszku do pieczenia

• pół szklanki cukru, odrobina soli
  

• 3/4  szklanki mleka, 1/4 szklanki herbaty Earl Grey

• 2 jajka

• pół szklanki oleju

Wykonanie:

1. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni.

2. Przygotowujemy ciasto mieszając ze sobą składniki suche z mokrymi, czyli w osobnych miskach przygotowujemy sobie składniki, następnie do mokrych dodajemy suche. Całość mieszamy na wolnych obrotach mikserem.

3. Do każdej foremki wlewamy ciasto do wysokości ¾.

4. Pieczemy około 20 minut, jeżeli foremki mają średnicę około 5 cm. Jeżeli np. foremki są mniejsze pieczemy krócej, około 15 minut.

Skórka owoców, kwiaty i liście pomarańczy bergamota (bergamota, bergamotka) (Citrus bergamium) są źródłem między innymi olejku bergamotowego stosowanego w produkcji herbaty Earl Grey. informacja z wikipedii

Propozycją na przekąskę! Jak zwykle wyjątkowo prosty i niezawodny przepis. Wystarcz 15 minut przygotowań, 20 minut w piekarniku. Gdy muffiny wkładamy do piekarnika imożemy już otwierać butelkę wina i zasiadać do stołu. Podawane gorące zwiękaszją swoją atrakcyjność. Przepis sprawdza się gdy do drzwi pukają goście !

Pięknie pachną, wyśmienicie smakują i są łatwe w przygotowaniu.

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej graham [może być zwykła]

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 1 płaska łyżeczka soli

• pół szklanki mleka

• 1 jajko

• 1/4 szklanki oleju [może być oliwa]

Dodatki:

• ser Gorgonzola

• rukola

• cienkie plasterki kabanosa

Wykonanie:

1. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni.

2. Przygotowujemy ciasto mieszając ze sobą składniki suche z mokrymi, czyli w osobnych miskach przygotowujemy sobie składniki, następnie do mokrych dodajemy suche. Całość mieszamy na wolnych obrotach mikserem.

3. Do ciasta dodajemy rukolę, ser i kabanosy.

4. Uzupełniamy foremki. Możemy ciasto posypać słodką papryką, bedą smaczniejsze i ładniej będą wyglądać.

5. Pieczemy około 20 minut, aż się zarumienią.

Kolejna propozycja na wykorzystanie obecnie dostępnych owoców. Dziś JAGODY.

• Składniki mokre: 1 szklanka mleka, pół szklanki oleju, 2 jajka

• Składniki suche: 2 szklanki mąki, łyżka proszku do pieczenia, szczypta soli, cukier wg uznania od pół szklanki wzwyż …

• Główny dodatek: JAGODY , ilość wg. uznania. Ja dodałam dużą garść.

  Przesiać składniki suche. Połączyć z mokrymi. Dodać garść jagód. Wymieszać. Uzupełnić foremki do połowy. Posypać kruszonką.

  
  

Kolejna propozycja na wykorzystanie obecnie dostępnych owoców.

Dziś AGREST.

• Składniki mokre: 1 szklanka mleka, pół szklanki oleju, 2 jajka

• Składniki suche: 2 szklanki mąki, łyżka proszku do pieczenia, szczypta soli, cukier wg uznania od pół szklanki wzwyż …

• Główny dodatek: AGREST

Przesiać składniki suche. Połączyć z mokrymi. Uzupełnić foremki do połowy. Nałożyć pokrojone owoce. Posypać kruszonką.

Dziś propozycja z wykorzystaniem truskawek. Prosty, niezawodny i sprawdzony przepis podstawowy plus owoce. Przygotowanie pięć minut, pieczenie około 20 i ... deser gotowy. 

• Składniki mokre: 1 szklanka mleka, pół szklanki oleju, 2 jajka

• Składniki suche: 2 szklanki mąki, łyżka proszku do pieczenia, szczypta soli, cukier wg uznania od pół szklanki wzwyż …

• Główny dodatek: TRUSKAWKI

Przesiać składniki suche. Połączyć z mokrymi. Uzupełnić foremki do połowy. Nałożyć pokrojone truskawki. Posypać kruszonką.

Orzeźwiająca cytryna jako zwiastun nadchodzącej wiosny. Do tego w środku kandyzowana skórka pomarańczy i do posypania kolorowy mak dekoracyjny. Taka babeczka może nie tylko ozdobić wielkanocny koszyk , ale świetnie prezentuje się na świątecznym stole.

Dla mnie to świetny pomysł na drugie śniadanie z letnim mlekiem. Pycha!

To co należałoby mieć w domu, aby zaspokoić pragnienie i upiec cytrynowe babeczki:

• dwie cytryny, mogą być limonki

• opakowanie kandyzowanych skórek z pomarańczy, można zastąpić rodzynkami

• 2 szklanki mąki

• łyżka proszku do pieczenia

• pół szklanki cukru

• szklanka kefiru, może być mleko

• 2 jajka

• pół szklanki oleju

• szczypta soli

Przepis jest wyjątkowo prosty i zajmuje około 10-15 minut na przygotowanie plus około 20 minut na pieczenie.

• W osobnych miskach przygotowujemy sobie składniki: suche i mokre. Bez dodatków. Suche warto przesiać.

• Mieszamy je ze sobą. Do powstałej masy dodajemy startą skórkę z dwóch cytryn + wyciśnięty sok, inne dodatki wg uznania: kandyzowana skórka pomarańczy, rodzynki, pokrojone daktyle.

• Rozlewamy ciasto do foremek.

• Pieczemy w temperaturze 200 stopni około 20 minut.

Przepis na 12 sztuk, o średnicy 5 cm.