Po prostu smaczne Muffiny

Małe babeczki pachnące pomarańczą. W smaku lekko kwaskowe i wilgotne.

Składniki na około 30 małych [średnica foremki 30 mm] babeczek:

• 1 szklanka mąki pszennej

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• szczypta soli

• pół szklanki cukru

• pół szklanki mleka

• 1 jajko

• ¼ szklanki oleju

Dodatki:

• 1 pomarańcza

Wykonanie:

1. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni.

2. Przygotowujemy ciasto mieszając ze sobą składniki suche z mokrymi, czyli w osobnych miskach przygotowujemy sobie składniki, następnie do mokrych dodajemy suche. Całość mieszamy na wolnych obrotach mikserem.

3. Do ciasta trzemy skórkę pomarańczy. Wcześniej skórkę warto oblać wrzątkiem.

4. Można, ale nie trzeba wycisnąć połówkę pomarańczy.

5. Do każdej foremki wlewamy ciasto do wysokości ¾.

6. Można, ale nie trzeba do każdej foremki dodać pokrojone kawałki obranej pomarańczy.

7. Można, ale nie trzeba posypać ciasto cukrem [trzcinowy, perlisty lub cynamonowy].

8. Pieczemy około 12 minut, jeżeli nasze foremki są małymi foremkami średnicy 3 cm. Jeżeli foremki są większe należy wydłużyć czas pieczenia, np.: przy foremkach o średnicy około 5cm należy piec około 20 minut.